Adaptif Produktif Inovatif Kompetitif

A.  Deskripsi laboratorium

Laboratorium Pilot Plant dan Pengembangan Produk merupakan laboratorium yang berada di Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala (USK).  Laboratorium ini didirikan pada tanggal 2 Januari 2000 dan dikukuhkan dengan Surat Keputusan Rektor Universitas Syiah Kuala Nomor 9a/UN11.5/Tahun 2017 tanggal 11 Januari 2017.

Selama ini, hilirisasi hasil penelitian dari perguruan tinggi masih menjadi isu penting. Perbedaan mutu antara produk yang dihasilkan dengan skala laboratorium dan skala industri disinyalir menjadi salah satu penyebabnya. Tantangan terkait scaling-up produksi pangan hasil riset mahasiswa dan dosen dengan tetap mempertahankan konsistensi kualitas sensori dan gizi masih belum optimal direalisasikan. Laboratorium Pilot Plant dan Pengembangan Produk berfokus untuk menjembatani pengembangan produk hasil penelitian agar dapat diaplikasikan dalam skala industri.  Saat ini, Laboratorium ini masih menitikberatkan pada produk-produk beverage, terutama kopi, baik yang dihasilkan dari varietas arabica maupun dari robusta.

B.  Fungsi dan Peran laboratorium

Dalam menjalankan fungsinya, Laboratorium Pilot Plant dan Pengembangan Produk diharapkan dapat menjadi pusat pelayanan penelitian,  pelatihan dan pengembangan teknologi  pertania , terutama dalam pengembangan produk komoditas pertanian unggulan daerah yang mempunyai potensi  ekonomi tinggi. Selain itu, laboratorium ini juga mendukung aktivitas akademik masiswa (program diploma 3, sarjana dan pasca sarjana) dan staf pengajar di lingkungan Fakultas Pertanian melalui pelayanan praktikum dan penelitian.  Adapun kegiatan praktikum yang dilaksanakan pada Laboratorum Pilot Plant dan Pengembangan Produk antara lain (1) Praktikum Teknologi Kopi dan Barist dan (2) Praktikum Teknologi Pengemasan.

C.      Personil

Kepala Laboratorium : Dr. Cut Erika, S. TP., M. Sc
Laboran                     : Riska, S.TP

D.  Peralatan Laboratorium 

E.  Aktifitas di Laboratorium

  Technical assistant

Dalam rangka meningkatkan kualitas pelayanan laboratorium, Laboratorium Pilot Plant dan Pengembangan Produk mengundang seorang ahli dari Jerman, Thomas Hansen Ingermenn, yang merupakan mantan direktur Kraft international, dan memiliki keahlian bidang managemen dan quality assurance, dalam kegiatan bimbingan teknis  untuk dosen dan laboran di Prodi Teknologi Hasil Pertanian, USK.

  Pelatihan Roasting dan Barista

  Praktikum dan Penelitian Mahasiswa